小麦に多く含まれるグルテンは、人体にとって消化しにくい成分です。
歴史的に小麦を食べて来なかった日本人には、より負担が大きいはず。
一切、小麦を摂らないという極端なルールは、おそらく難しく続かないでしょう。
けれども、朝にパンを食べ、昼にラーメンを食べ、間食は菓子パンを食べ、夜はピザやパスタを食べて、デザートでケーキも食べる。それは確かに小麦の食べ過ぎだなと思います。
小麦に限らず、砂糖・果糖・添加物・植物油脂・乳製品など、身体への負担が科学的に指摘されているものは、今更ですが摂り過ぎないことを意識しています。
気にし始めてすぐに分かったことは、意識していないと摂り過ぎてしまうという現実です。
身体は食べたものだけで出来ている、よく言われますが事実。
いわゆる生活習慣病は、癌も含め、多くが身から出た錆です。