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ミミズのマフラー

Muffler of Earthworm

饂飩

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蕎麦は東の濃い汁が好きなのですが、うどんは西の薄い汁が好きです。

近ごろは東京にもうどん屋さんがあちらこちらにできているのですが、ただ、みんなしっかりコシがある。 大阪や福岡で味わえるような、西の汁とコシのないうどんの組み合わせが私の好みながらも、東京ではなかなかありません。